Bp 167 cz

Návrh řízení teploty v sušičce potravinářského škrobu

Starch dryer temperature control design

Autor: Vladimír Dvořák

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou modelování a řízení teploty v potravinářském průmyslu s zaměřením na sušení škrobu. Je zde analyzována konvekční sušička s pneumatickým transportem materiálu. Zvláštní vlastností procesu je dopravní zpoždění, které souvisí přenosem materiálu skrze sušičku. Sušička potravinářského škrobu je složité zařízení, proto hlavní částí této práce je analýza systému a implementace modelu v Simulinku. Získaný model je pak řízen klasickým způsobem regulace. Nedostatky použitého řešení motivují návrh alternativního řídicího systému. Klíčová slova: regulace teploty, simulace, dopravní zpoždění v Title Starch dryer temperature control design Abstract This bachelor thesis describes temperature modeling and control in food industry and starch drying process in particular. Industrial convective pneumatic dryer was the process in question. The unique feature of the process is the transportation delay which is associated with transport of material through the dryer. Food starch dryer is a complicated device; thus the main focus is on the system analysis, modeling and simulation model implementation in Simulink. Standard control scheme of the starch dryer was simulated and analyzed. Reported drawbacks of the solution, currently used in practice, show needs for improvement. Thus an alternative control system is designed. Key words: temperature control, simulation, transportation delay vi